Aceite de Oliva Virgen Extra en los Postres: la Receta del Tarta de Santiago
Aceite de Oliva Virgen Extra en los Postres: la Receta del Tarta de Santiago
Introducción
El aceite de oliva virgen extra es muy apreciado en la gastronomía española por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Además de ser un ingrediente básico en la cocina salada, también se está utilizando cada vez más en la repostería. En este artículo, te presentamos la receta del Tarta de Santiago, un postre tradicional de la cocina gallega que se elabora con aceite de oliva virgen extra.
Elaboración de la Tarta de Santiago
Ingredientes:
- 250 gramos de almendra molida
- 250 gramos de azúcar
- 5 huevos
- La ralladura de un limón
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
- Batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos.
- Mezclar el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón en otro bol.
- Agregar la mezcla de los ingredientes secos al bol de los huevos, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir el aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
- Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear a 180ºC durante unos 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté cocida.
- Dejar enfriar y decorar con azúcar glass.
La Tarta de Santiago se puede servir sola o con una bola de helado de vainilla.
Beneficios del aceite de oliva virgen extra en la repostería
El aceite de oliva virgen extra no sólo aporta sabor a los postres, sino que también tiene beneficios para la salud. Al ser una grasa saludable, ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, su contenido en antioxidantes y polifenoles ayuda a combatir el envejecimiento celular y mejora la salud de la piel.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puede sustituirse el aceite de oliva virgen extra por otro tipo de aceite?
Sí, aunque el aceite de oliva virgen extra es el más recomendable por su sabor y beneficios para la salud.
¿La Tarta de Santiago se puede congelar?
Sí, sí se puede congelar. Para descongelarla, se recomienda dejarla a temperatura ambiente durante unas horas.
¿Es la Tarta de Santiago apta para celíacos?
No, ya que su ingrediente principal es la almendra molida.
¿Puedo utilizar aceite de oliva normal en lugar de virgen extra?
Sí, aunque su sabor no será tan intenso y no aportará los mismos beneficios para la salud.
¿Qué otro postre puedo hacer con aceite de oliva virgen extra?
El bizcocho de aceite de oliva es otra opción deliciosa y saludable.
Conclusión
La Tarta de Santiago es una forma deliciosa de incluir el aceite de oliva virgen extra en nuestra dieta, disfrutando de su sabor y todos sus beneficios para la salud. Esperamos que esta receta te haya resultado útil y te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!
