10 Recetas Clásicas Españolas Que Debes Probar con Aceite de Oliva Virgen Extra

Introducción

Bienvenidos a nuestro blog, donde hoy hablaremos sobre las 10 recetas clásicas españolas con aceite de oliva virgen extra que debes probar. El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina española y estamos seguros de que estas recetas no te decepcionarán. ¡Vamos a ello!

Receta 1: Gazpacho

El gazpacho es un plato típico de Andalucía que se ha extendido por toda España. Se trata de una sopa fría hecha a base de tomate, pepino, pimiento, ajo, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Es ideal para los días de calor y muy refrescante. Se sirve frío y con tropezones.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 50 ml de vinagre de jerez
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y trocear los tomates, el pepino y el pimiento.
2. Pelar el ajo.
3. Triturar todo junto con el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
4. Salar y pimentar al gusto.
5. Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

Receta 2: Tortilla de patatas

La tortilla de patatas es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una tortilla hecha a base de patatas y huevos a los que se les añade cebolla y se cocina en aceite de oliva virgen extra. Se puede comer tanto fría como caliente y es perfecta como plato principal o como aperitivo.

Ingredientes:

• 500 gr de patatas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Pelar y picar la cebolla.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir las patatas y la cebolla.
4. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas.
5. Batir los huevos en un bol y añadir las patatas y la cebolla.
6. Cocinar en la misma sartén a fuego medio hasta que esté cuajada la tortilla.
7. Con ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado.
8. Servir caliente o frío.

Receta 3: Paella

La paella es otro de los platos más conocidos y representativos de la gastronomía española. Este plato originario de la Comunidad Valenciana, se basa en el arroz y se le pueden añadir diferentes ingredientes, dependiendo de la región. La clave de una buena paella es el uso de un buen aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:

• 400 gr de arroz
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 200 gr de judías verdes
• 200 gr de garrofón
• 200 gr de pollo
• 200 gr de conejo
• 1 litro de caldo de ave
• Azafrán
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite en la paellera.
2. Añadir el pollo y el conejo y dorar a fuego medio.
3. Añadir el pimiento, el tomate y las judías verdes y cocinar durante 5 minutos.
4. Añadir el arroz y mezclar bien.
5. Añadir el caldo de ave, el azafrán y la sal.
6. Cocinar a fuego medio-alto durante unos 20 minutos.
7. Bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos más.
8. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Receta 4: Ensalada de tomate

La ensalada de tomate es una receta muy sencilla y refrescante que se hace con tomates maduros, aceite de oliva virgen extra y sal. Es un plato muy típico del verano y que puede servirse como acompañamiento o como plato principal. La calidad del aceite de oliva es muy importante en la elaboración de esta ensalada.

Ingredientes:

• 3 tomates maduros
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar los tomates en rodajas o en gajos.
2. Salar los tomates y añadir el aceite de oliva.
3. Dejar reposar durante al menos 15 minutos antes de servir.
4. Decorar con una hoja de albahaca o hierbas frescas.

Receta 5: Alioli

El alioli es una salsa típica de la cocina española que se hace con ajo y aceite de oliva virgen extra. Es muy fácil de preparar y se puede utilizar como acompañamiento de diferentes platos, como patatas, pescado o incluso verduras. La calidad del aceite de oliva es clave en la elaboración de esta salsa.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 200 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pelar los ajos y triturarlos en un mortero.
2. Añadir la yema del huevo y mezclar bien.
3. De forma gradual y sin dejar de batir, añadir el aceite de oliva hasta que quede una salsa espesa.
4. Salpimentar al gusto.
5. Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Receta 6: Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es una receta muy sencilla que se hace con pollo, ajo y aceite de oliva virgen extra. Es un plato muy sabroso y perfecto para una cena en familia o con amigos. La calidad del aceite de oliva es muy importante en la elaboración de este plato.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo troceado
• 6 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo.
2. Pelar y picar los ajos.
3. Añadir los ajos a la sartén y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
4. Picar el perejil y añadir a la sartén.
5. Salpimentar al gusto.
6. Cocinar durante unos 10 minutos más y servir caliente.

Receta 7: Salmorejo

El salmorejo es una sopa fría típica de Córdoba que se hace con tomates maduros, pan, ajo, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Se sirve frío y con tropezones. Es un plato ideal para los días de calor y muy refrescante.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 100 gr de pan del día anterior
• 1 diente de ajo
• 50 ml de vinagre de jerez
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Remojar el pan en agua.
2. Pelar los tomates y trocearlos.
3. Pelar el ajo y triturar junto con los tomates.
4. Añadir el pan remojado, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y triturar todo junto.
5. Salar y pimentar al gusto.
6. Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

Receta 8: Patatas bravas

Las patatas bravas son un plato muy popular en España que se elabora con patatas fritas y una salsa picante hecha a base de tomate, pimentón y aceite de oliva virgen extra. Es un plato perfecto como aperitivo o como acompañamiento de otros platos.

Ingredientes:

• 4 patatas
• 50 gr de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en cubos.
2. Freír las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
3. Preparar la salsa mezclando el tomate frito, el pimentón y el aceite de oliva virgen extra.
4. Servir las patatas calientes acompañadas de la salsa.

Receta 9: Torta de aceite

La torta de aceite es un tipo de pan plano y crujiente típico de Andalucía que se elabora con aceite de oliva virgen extra, harina y azúcar. Puede tomarse como aperitivo o para acompañar un queso o una mermelada.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de agua
• 1 pellizco de sal

Preparación:

1. Mezclar en un bol la harina, el azúcar y la sal.
2. Añadir el aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
3. Añadir el agua y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Dejar reposar durante al menos una hora.
5. Estirar la masa con un rodillo hasta que quede fina.
6. Hornear a 180°C durante unos 10-15 minutos o hasta que esté dorado.
7. Dejar enfriar y servir.

Receta 10: Empanadas de atún

Las empanadas de atún son un plato típico de la gastronomía española que se rellena con atún, cebolla, pimiento, tomate y se cocina con aceite de oliva virgen extra. Es un plato perfecto para una cena informal o para llevar de picnic.

Ingredientes:

• 500 gr de masa de hojaldre
• 2 latas de atún
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Picar la cebolla y el pimiento.
2. Pelar y picar los tomates.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y el pimiento.
4. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Añadir los tomates y el atún y mezclar bien.
6. Salar y pimentar al gusto.
7. Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada y cortar discos de 10-12 cm de diámetro.
8. Poner un poco de relleno en el centro de cada disco y cerrar, sellando los bordes.
9. Pintar con huevo batido y hornear a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
10. Servir caliente o frio.

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Qué es el aceite de oliva virgen extra?

El aceite de oliva virgen extra es un aceite de alta calidad que se obtiene únicamente del fruto del olivo y se elabora mediante procedimientos mecánicos en frío.

2. ¿Por qué es importante la calidad del aceite de oliva en la cocina española?

La calidad del aceite de oliva es fundamental en la cocina española porque es uno de los ingredientes más importantes y presentes en muchas de las recetas. Además, es un distint